Sop Kentang

Alhamdulillah, kedua kali masuk dapur tidak mengecewakan. Meskipun masaknya lama bennerrr… 2 jam! Tentunya dengan penyesuaian bahan, tergantung ama yg ada di kulkas ama nemu di supermarket deket rumah

Jadilah resep ini saya namai SOP KENTANG ^^

BAHAN:

500 gr daging/ ayam untuk kaldu [tergantung isi freezer anda, adanya ayam/daging? hehe]. Airnya satu panci gede yang diameter 25-30 cm. Rebus 40 menit.

1 siung bawang bombay, cincang halus.
5 siung bawang putih, cincang halus.
minyak goreng untuk menumis

1 buah wortel yang guede dan gendut atau make it two, kalo wortelnya kurus :p. Potong dadu.
250 gr daging [separuh porsi dari yang tadi udah direbus], potong dadu.
500 gr kentang, atau setara dengan 3 buah yg gede sekepalan tangan. Di kukus 20 menit lalu dilumatkan/ blender halus.
5 buah sosis sapi/ ayam, potong serong.
2 buah jagung manis di serut.
1 buah tomat, potong bagi 4, buang bijinya.

Crushed black pepper 1 sdm (merica hitam ini selain untuk menambah rasa jga untuk memperindah penampilan dengan totol-totol hitamnya
Garam 1 sdm; dan gula secukupnya.

HOW TO COOK IT?

KALDU: Rebus daging sapi/ ayam. Airnya satu panci gede yang diameter 25-30 cm. Rebus 40 menit. Lalu biarkan didalam panci. Selagi kaldu direbus, lanjutkan dengan memotong-motong bahan lain. Awas! Beberapa menit pertama, rebusan kaldu harus diaduk dan jangan ditinggal, soalnya ntar airnya mbumbul/ naik. Setelah 10 menit, kecilkan sedikit apinya trus bisa ditinggal motongin bahan sambil sesekali ditengok. TRUS, ambil separuh porsi daging dan potong dadu, tiriskan.

KENTANG: Kupas lalu kukus 20 menit. Masukkan air matang 200 ml/ 1 gelas kecil supaya nanti kentang tidak terlalu kental. Kentang dipotong @ 5 bagian lalu blender sampai halus.

TUMISAN [setelah kaldu dan kentang blender siap] :

Gunakan wajan yang besar ya.
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan wortel, daging dan sosis, masak kurang lebih 2-3 menit.
3. Kecilkan api. Masukkan kentang blender, tambahkan separuh kaldu/ sampai kentang tidak terlalu kental.
4. Masukkan tomat, merica, garam dan gula.
5. Aduk beberapa menit lalu pindahkan ke panci yang berisi sisa kaldu.
6. Masak dengan api kecil, semua bahan di dalam panci, dan tambahkan jagung.

OYAA.. kalo wajan-nya ga cukup [soalnya blenderan kentangnya kan banyak], daging ama sosisnya ga usah ditumis, masukin belakangan aja ke rebusan kaldu.

————————–————-

Bisa dimakan ama roti panggang [biar kayak sup yg direstoran itu loh, rotinya kecil-kecil], atau ga dipanggang juga enak kok [suwir-suwir]. Mau dimakan ama nasi juga maknyus-maknyus wae tuh Suamiku bilang enak, tante yang lagi ada di rumah juga bilang enak. Tapi nenekku bilang kurang kental. Jadi mungkin besok kentangnya bisa ditambahin 1 lagi yg gede. Atau mungkin tambahin susu? Hmm.. boleh dicoba.

Alhamdulillah….. sejauh ini belajar masak-nya lancar. Hari ini mau masak sapi lada-hitam loh… huhuhu

Makaroni Carbonara

Kenapa makaroni keong? Karena di Giant lagi ga ada stok spaghetti dan fettucini. Tadinya mau beli penne, tp kayaknya susah nyarinya. Makroni biasa bentuknya jelek, hehe…

Kenapa saus Carbonara? Karena lebih creamy (susu and keju) dibanding rasa tomat-nya Bolognese.

my 1st time cooking experience!

Here’s the recipe.
semua bisa dibeli di supermarket Giant (bukan promosi loh!) :

BAHAN
200 gr makaroni keong (produksinya Giant. 4000 rp)
4 sdm minyak goreng
1 bh bawang bombay (cincang halus)
3 siung bawang putih (cincang halus)
8 potong sosis sapi (merk Vida, per 6 buah/ 9500 rp. potong kecil-kecil)
50 gr jamur champignon (setara 4-5 sdm. merk Natura, 8 ribuan/ 175 gr) potong jadi 4.
Garam dan merica hitam secukupnya (crushed black pepper! merk Jay’s, 8ribuan/60 gr. bukan yg bubuk)
peterseli cincang secukupnya

BAHAN SAUS CARBONARA
250 ml susu cair plain (saya pakai Ultra low-fat
100 ml air
1 btr telur
125 gr keju parut (merk Kraft- cheddar, 16500 rp/180 gr)

CARA MEMBUAT
1. Rebus air satu panci sedang, saat sudah mendidik masukkan makaroni plus 1sdm minyak goreng. Setelah 12 menit, angkat- tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan sosis, tak lama masukkan juga jamur. Aduk dengan api kecil
3. Semua bahan saus di kocok jadi satu. Lalu masukkan dalam tumisan sosis- jamur.
4. Masukkan garam dan crushed black pepper (merica hitam ini selain untuk menambah rasa jga untuk memperindah penampilan dengan totol-totol hitamnya

saus plus tumisan diaduk sampai kental

5. Campur makaroni dan saus saat sudah siap untuk disantap, karena kalau dicampur dan dibiarkan dingin, jadinya …mm… agak mengeras gitu.
6. Cara memanaskan makaroni, rebus di air mendidik 3-4 menit. Saus di tumis tanpa minyak di teflon, jika mengeras, tambah sedikit air masak.

Yay! It was my 1st time cooking experience after 10 months-marriage! And my husband loved it! Alhamdulillah…

Total waktu (secara eike chef pemula; dan ga termasuk cuci piring) : 45 menit

Foto bisa diliak ndek sini…

Mie Kuah Tomat Telor ala Miss Tyka

Resep dibawah ini, berbahan dasar mi instan. Ditambah dengan tomat, bawang putih, margarin dan telor, untuk meningkatkan kualitas gizinya. Basically, kuahnya agak terasa asam karena pengaruh tomat, tp sangat baik dikonsumsi di udara dingin atau kalo pas lagi pilek. Boleh dicoba....

Bahan:

1) sebungkus mi instan, disarankan yang rasa kaldu ayam.
2) Sebutir telor.
3) 1 buah tomat, cuci bersih- potong jadi 4 bagian. Tomat boleh ditambah porsinya jadi 2 buah jika suka dengan rasa kuah yang sedikit asam.
4) garam dan merica secukupnya.
5) margarin
6) bawang putih

pilihan:
bisa ditambah lombok wungkul (cabe utuh) kedalam mi untuk semakin menambah wangi lezatnya kuah. Masukkan juga kangkung kalo suka sayur.

Cara membuat :

1) tumis 1 siung bawang putih dengan margarin.
2) setelah agak coklat/wangi, masukkan 1-2 buah tomat yg udah dicuci dan dipotong jadi 4-5 bagian.
3) Masukkan juga cabe-nya. Cabe jangan dipotong2, supaya ga terlalu pedas.
4) ga lama kemudian, tambahkan 1 gelas air masak (jumlah air bisa disesuaikan dengan banyaknya kuah yang diinginkan),
5) tambahkan telor yang udah dikocok dan ditambahi sedikit garam dan merica - kalo suka (I love pepper!! the more the better!), lalu tambahkan 1 sendok blueband. Terus diaduk..
6) lalu masukkan mie instan yang masih kering.
7) masak sambil aduk sesekali, sampai mie matang dan telor mengental.

Kalo udah dicobain, cerita2 yaaa....